{"id":13840,"date":"2024-01-16T09:12:53","date_gmt":"2024-01-16T09:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/pulsbio.com\/alimentacion-salud-y-cambio-climatico\/blog\/hambre-oculta\/"},"modified":"2024-06-24T17:55:45","modified_gmt":"2024-06-24T17:55:45","slug":"hambre-oculta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pulsbio.com\/es\/alimentacion-salud-y-cambio-climatico\/blog\/hambre-oculta\/","title":{"rendered":"Hambre oculta"},"content":{"rendered":"\t\t
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Hambre oculta (malnutrici\u00f3n), \u00bfcu\u00e1l es la definici\u00f3n y c\u00f3mo se produce?<\/p>\n

\u00abEl hambre oculta debida a la carencia de micronutrientes no produce hambre tal y como la conocemos. Puede que no la sientas en la barriga, pero ataca al n\u00facleo de tu salud y vitalidad.\u00bb<\/p>\n

M\u00e1s de 3.000 millones de personas en todo el mundo sufren una carencia de micronutrientes a pesar de una ingesta cal\u00f3rica diaria adecuada.<\/p>\n

Cuando pensamos en malnutrici\u00f3n, tendemos a pensar en la gente de \u00c1frica que sufre escasez de alimentos. Estos problemas existen en todo el mundo, pero el hambre oculta es uno de los grandes menos conocidos por el europeo medio. Los minerales cuya carencia es m\u00e1s frecuente son la vitamina A, el hierro, el zinc, el folato y el yodo.<\/p>\n

Pero si seguimos una dieta variada, \u00bfc\u00f3mo podemos seguir corriendo el riesgo de sufrir carencias de micronutrientes?<\/p>\n

Una de las principales causas es nuestro suelo. C\u00f3mo tratamos este suelo. Utilizamos principalmente abonos qu\u00edmicos para fertilizar nuestro suelo y pesticidas para matar las malas hierbas y los insectos.<\/p>\n

El microbioma (bacterias, arqueas, hongos, algas y peque\u00f1os protistas) de nuestro suelo se ve muy afectado por el uso de fertilizantes y pesticidas qu\u00edmicos. Esos microbiomas est\u00e1n presentes en el suelo y son fundamentales para nuestra flora intestinal. Una carencia prolongada de este microorganismo puede provocar una absorci\u00f3n deficiente de vitaminas y minerales en nuestro intestino.<\/p>\n

Las semillas tambi\u00e9n desempe\u00f1an un papel importante en esta malnutrici\u00f3n. La poblaci\u00f3n es relativamente ajena a este problema. Pero si hablamos de semillas, hablamos de la parte m\u00e1s fundamental de nuestra alimentaci\u00f3n. Porque las semillas son una de las principales fuentes de alimentos que consumimos hoy en d\u00eda, ya sea directa o indirectamente.<\/p>\n

La modificaci\u00f3n de las semillas suele dar lugar a mayores rendimientos, pero con menos prote\u00ednas, vitaminas, minerales, antioxidantes y polifenoles. Como ejemplo, consideremos la variedad moderna de trigo. Se ha descubierto que las variedades modernas tienen una fuerte correlaci\u00f3n con una poblaci\u00f3n cada vez m\u00e1s intolerante al gluten, adem\u00e1s de que las variedades antiguas contienen un 35% m\u00e1s de minerales que las modernas.<\/p>\n

Las empresas que venden esas semillas tienen el monopolio de esta industria multimillonaria. Esto se debe a que cerca del 65% de todas esas semillas en el mundo est\u00e1n ahora controladas por esas cuatro corporaciones internacionales. Pero, \u00bfqu\u00e9 significa controlar las semillas? Esto significa que un agricultor ir\u00e1 al mercado a comprar sus semillas, pero no tendr\u00e1 una amplia selecci\u00f3n donde elegir. En Estados Unidos ya es casi imposible comprar semillas de ma\u00edz o soja que no est\u00e9n modificadas gen\u00e9ticamente.<\/p>\n

Adem\u00e1s del mercado de semillas, tambi\u00e9n existe un monopolio en el mercado de pesticidas. Un punto interesante es que las 4 corporaciones internacionales que venden las semillas tambi\u00e9n tienen el monopolio del mercado de pesticidas.
Pero si tengo una empresa que vende semillas y pesticidas, \u00bfpor qu\u00e9 deber\u00eda vender semillas que no necesitan pesticidas?<\/p>\n

La conclusi\u00f3n es que hay grandes intereses financieros que perpet\u00faan la desnutrici\u00f3n.<\/p>\n

Pulsbio<\/span>
El futuro de nuestra alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Acerca de pulsbio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cultivando un futuro sostenible a trav\u00e9s de una agricultura transparente, Pulsbio suministra productos de legumbres de primera calidad con un compromiso con la calidad, la salud y el empoderamiento de la comunidad.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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P\u00f3ngase en contacto<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pulsbio B.V.<\/p>\n

info@pulsbio.com<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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